Das Linzer Bier gehört zur Stadt.

Hinter dem Linzer Bier steht eine bewegte Geschichte, die seit Anbeginn von großen Visionen und Ehrgeiz getragen wurde. Sie beginnt 1638 mit der Eröffnung des Stadtbrauhauses an der Brauhauslände – heute allen Linzer:innen als “Untere Donaulände” bekannt. 1869 kaufen die Brüder Hatschek das Stadtbrauhaus. Sie errichten später eine neue Brauerei in der Kapuzinerstraße, die ab 1892 “Linzer Aktien Brauerei” heißt.

Nicht weit davon entfernt kauft Josef Poschacher im Jahr 1854 die ehemalige Herrschaftsbrauerei Lustenfelden in Lustenau, in der heutigen Poschacherstraße. Damals ist Lustenau noch ein Vorort von Linz. Als dieser Vorort 1873 eingemeindet wird, hat die Stadt ein herrliches Luxusproblem: zwei Brauereien.

1921 kommt es zur Vereinigung der “Linzer Aktien Brauerei” und der Poschacher Brauerei.  Die Poschacher Brauerei übernimmt die Biererzeugung und das Bier heißt einheitlich “Linzer Bier”.

Der zweite Weltkrieg setzt Stadt und Brauerei schwer zu. Doch trotz 350 Bombentreffern wird der Braubetrieb nach Kriegsende rasch wieder aufgenommen. Kein Wunder! Die Industriestadt wächst und damit auch der Durst. Um diesem steigenden Bierbedarf gerecht zu werden, wird die Flaschenfüllerei erweitert, die Lagerkeller-Kapazitäten werden vergrößert und die altgedienten Holzfässer werden durch moderne Lagertanks ersetzt.

Bis Ende der 60er Jahre trinkt man in Oberösterreich nördlich und südlich der Donau sowie in Teilen Niederösterreichs “Linzer Bier” – und das in unzähligen Varianten und Sorten: vom “Goldquell” über das “Spezial Dunkel” bis zum “Doppelmalz”. Auch Spezialabfüllungen wie das “Weihnachtsbräu” oder das “Osterbräu” erfreuen sich großer Beliebtheit. Doch mit dem Ende des Braubetriebs in Linz verschwindet auch die beliebte Marke.

Erst 2017 wird das Linzer Bier wiederbelebt! Bei der Wiedereinführung ist man sich der langen Tradition und starken Verbundenheit zur Stadt und den Menschen, die in ihr wohnen, durchaus bewusst. Getragen von der Idee den Linzern und Linzerinnen ihr Bier zurückzubringen, will man sich nicht nur auf die vorhandene Geschichte berufen. Auf Basis historischer Rezepte gelingt es, den traditionellen Bierstil nachzuempfinden und den Geschmack von einst aufleben zu lassen. 

Die Idee, sich bei der Wiederauflage von Linzer Bier von der Originalrezeptur von 1921 inspirieren zu lassen, stammt vom Linzer Diplom-Braumeister Martin Simion. Er ist maßgeblich an der Wiedereinführung des Linzer Bieres beteiligt ist.

Mit der Eröffnung der Linzer Brauerei im Jahr 2022 ist Linz wieder stolze Braustadt.